怎么煮鸡蛋最健康？“水煮蛋”的营养吸收，大胜“生鸡蛋”，以维生素的保存与鸡蛋白的消化吸收率来评分，“带壳水煮蛋”几乎超过99%，比起“生鸡蛋”仅有30～50%，可说是大大胜出。因为，经高温分解的蛋白质，较容易被人体吸收。不过，食用带壳烹饪的水煮蛋，容易胀气现象，这时不妨退而求其次，改吃水煮和白蛋，蒸蛋，蛋花汤等，这三种烹调方式，蛋白质消化率与维生素保存，也算不错哦～ Tags: 1 comments 26 likes 31 shares Share this: 薇薇安（生活营养师） About author Vivien Hor Li Peng 何丽萍营养师 ~ V Mix 多功能加热料理机创办人 ~ 亚洲e大学 - 饮食营养荣誉学士 ~ 专业美容治疗师文凭 ~ 马来西亚自然疗法协会会员 经验领域： ~ 营养保健及原料公司营养顾问（9年经验） ~ 线上线下产品培训及营养课程讲师 ~ 8TV活力加油站,ONFM及CITYPlus FM节目嘉宾 ~ Natural Health及健康时尚杂志嘉宾 ~ 南洋集团旗下生活杂志(新生活报)营养师专栏特约作者 ~ Ace Premier Media Group 旗下(健康时尚杂志)营养师专栏特约作者 ~ 健康时尚杂志推荐10大《2021最值得关注FACEBOOK医疗保健达人》 服务： 1. 新品研发 ~ 配方 ~ 市场调查 ~ 产品定位 2. 营养辅助品 ~ 产品培训 ~ 宣传资料 ~ 产品顾问 3. 营养课程 ~ 营养 ~ 疾病 ~ 健康 14544 followers 13905 likes View all posts